CAVA BRUT, VEGA MEDIEN, UVESTE, VALENCIA (75 cl)
VALENCIA, SPANIEN

Cava’en har en lysgylden farve med grønt skær. Boblerne er små, livlige og vedvarende. I duften afslører vinen frugtrige nuancer af grønne æbler og pærer, men også citrusfrugter og hvide, vilde buskblomster.

Smagen er frisk og elegant med en god tørhed og syre, som matcher fint de eksotiske toner.

Eftersmagen er lang og elegant.

2016 BLANC DE BLANCS ØKO, RAVENTOS I BLANC, CONCA DEL RIU ANOIA, BARCELONA (75 cl)
PENEDES, SPANIEN

Blanc de Blancs er en meget klassisk tør Cava med meget aromatiske frugt- og blomsteraromaer i duften, en flot struktur i smagen og masser af charme og kompleksitet i eftersmagen.

Det er en meget anvendelig Cava, både serveret alene eller sammen med lette skaldyr- eller fiskeretter.

Eftersmagen er lang og elegant.

2014 CREMANT DE BOURG. MILLESIME, PERLE RARE, LOUIS BOUILLOT (75 cl)
BOURGOGNE, FRANKRIG

Perle Rare har en flot, blank lysgylden farve og en god mousse med fine, vedvarende bobler.

I duften har den en udpræget karakter af ristet brød og milde krydderier, og derefter nuancer af abrikoser og akacieblomster. Det er en meget fyldig og kompleks Crémant, som med garanti vil feje en del rigtige Champagner ud af banen.

FRESCHELLO SPUMANTE EXTRA DRY, CIELO E TERRA (75 cl)
VENETO, ITALIEN

Duften er meget åben og aromatisk med toner af akacieblomster, grape og en smule gule ferskner. Smagen er frugtrig og ren, med nuancer af abrikoser og nødder.

Den har en god sprødhed og en god balance mellem frugtsødme og tørhed til sidst.

PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT, VALDOBBIADENE, SANTA MARGHERITA (75 cl)
VENETO, ITALIEN

Prosecco Superiore fra Santa Margherita har en flot lysgylden farve med flotte, vedvarende bobler. Den er meget aromatisk og frugtrig i duften, med nuancer af æbler, ferskner og grapefrugt.

I smagen er den meget sprød og appetitgivende med en god frugtsødme.

2017 ANCESTRAL MONTONEGA, PENEDÈS, CAN SUMOI (75 cl)
PENEDES, SPANIEN

VEUVE D´ARGENT BRUT, BLANC DE BLANCS (75 cl)
DIVERSE FRANKRIG, FRANKRIG

Smagen er meget ren, med mineralske toner og en behagelig frugt og syre. Finishen er velafbalanceret med en god intensitet, så Veuve d’Argent fremstår som en tør og elegant mousserende vin!

CREMANT DE BOURGOGNE BRUT, PERLE DE VIGNE GRANDE RES., LOUIS BOUILLOT (75 cl
BOURGOGNE, FRANKRIG

En spændende druesammensætning giver den rette harmoni mellem struktur, frugt og finesse. I farven er Perle de Vigne Brut flot lysgylden. Vinen har en god mousse med fine, vedvarende bobler.

Duften er umiddelbar og frugtrig, med nuancer af hvide ferskner og vilde blomster. I smagen er den tør, med god friskhed og samtidig en velour, som giver den god fylde.

Her finder man også toner af citrusfrugter og gule blommer.

SCHARFFENBERGER BRUT, NV, SCHARFFENBERGER CELLARS, CALIFORNIEN (75 cl)
CALIFORNIEN, USA

I duften finder man sarte toner af ristet brød, citrusfrugter, mango og lindeblomst. Smagen er ret sprød og frisk, med cremede toner af hvide ferskner, hasselnødder og lidt honning til sidst.

En lækker, kompleks og charmerende sparkling wine.

2015 DE LA FINCA, RAVENTOS I BLANC, CONCA DEL RIU ANOIA, BARCELONA (75 cl)
PENEDES, SPANIEN

Alt er intenst og dog harmonisk i denne vin. I duften finder man en kombination af citrustoner med nuancer af ristet brød og smør. Med lidt iltning kommer der også toner af eksotiske frugter.

I smagen eksploderer vinen nærmest i munden med komplekse og frembrusende frugttoner først, men vinen viser også friskhed, sprødhed og finesse – med diskrete, mineralske toner.

BRUT PREMIER, CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER (75 cl)
CHAMPAGNE, FRANKRIG

Brut Premier har en stor, umiddelbar og frugtrig bouquet. Her finder man eksotiske karakterer af honning, vanille, mandler og ristet brød og samtidig en delikat og kompleks finish.

En meget spændende harmoni mellem kraft, fyrighed og blødhed.

2009 BRUT VINTAGE, CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER (75 cl)
CHAMPAGNE, FRANKRIG

I smagen har vinen en god rygrad og en fylde, som er klassiske træk for vinene fra Louis Roederers ler- og kalkholdige vinmarker. I eftersmagen fanger man toner af hvide ferskner, citrusfrugter, hyben, men også lidt vanilje og bitter chokolade.

Der er en pragtfuld balance mellem friskhed, fasthed, fylde og velour.

2008 CRISTAL, CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER (75 cl)
CHAMPAGNE, FRANKRIG

Cristal 2008 har årgangens klassiske præcise, friske og aromatiske stil, med Cristals sædvanlige kompleksitet og mineralske karakter. Her finder man tørre og liflige nuancer af citrusfrugter (bl.a. grape) og vilde buskblomster, men også mere sødmefulde toner af litchi og passionsfrugt.

Smagen er kølig og koncentreret, med saltede, mineralske toner, som gør 2008 ganske speciel.